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Nous nous engageons envers les consommateurs de nos produits à leur fournir des aliments dont le niveau de salubrité est le plus élevé. Nous leur garantissons la qualité et leur promettons de toujours donner la priorité à leurs intérêts.
Nous avons établi des normes opérationnelles élevées qui sont énoncées dans notre propre programme intitulé « Les 40 étapes de la salubrité des aliments » et nous nous y conformons. Toutes nos installations de transformation de la viande sont inspectées par le gouvernement fédéral dont les normes de salubrité des aliments sont les plus élevées au Canada. Elles se conforment également à l’HACCP, soit la méthode d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques, une méthode scientifique de prévention en matière de sécurité des aliments qui est considérée comme l’étalon-or dans le monde entier. Nos produits sont rigoureusement contrôlés et nos données surveillées à l’aide d’une technologie de calibre mondial.
En raison de notre culture en matière de salubrité des aliments, nous veillons au perfectionnement de notre personnel, de sorte qu’il ait la formation et les compétences nécessaires, qu’il soit conscient de ses responsabilités et qu’il rende compte de ses actions. Cela signifie également que nous respectons les directives et procédures; le choix des fournisseurs est effectué en conformité avec nos normes.
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